Tugas Terstruktur 03

  ANDHIKA BARRY YUDHISTIRA (AE22)

(41324010024)

TEKNIK MESIN

TAGLINE

Ekspresi tanpa batas, lewat musik dan visual

Observasi Lingkungan dan Pengembangan Ide Bisnis Inovatif

Perencanaan Ide Bisnis Kreatif dan Inovatif – FreshMeal Prep

Halaman Judul

Judul: FreshMeal Prep – Layanan Catering Sehat Langganan Mingguan
Kelompok:3
Periode: 30 September – 20 Oktober 2025

Abstrak (120 kata)

FreshMeal Prep adalah layanan catering sehat berbasis langganan mingguan yang menargetkan mahasiswa dan pekerja sibuk di perkotaan. Layanan ini menghadirkan makanan bergizi seimbang dengan menu variatif dan kemasan ramah lingkungan. Ide bisnis ini lahir dari masalah sulitnya mendapatkan makanan sehat dan praktis bagi individu dengan aktivitas padat. Melalui riset pasar berupa kuesioner dan wawancara, ditemukan minat tinggi terhadap solusi catering sehat dengan harga terjangkau. Business Model Canvas dikembangkan untuk memetakan segmentasi pelanggan, nilai tambah, saluran distribusi, aktivitas utama, dan aliran pendapatan. Rencana aksi mencakup strategi promosi digital, sistem pemesanan online, dan pengiriman harian. Analisis dampak menunjukkan kontribusi positif terhadap kesehatan konsumen dan keberlanjutan lingkungan.

BAB 1: Pendahuluan

1.1 Latar Belakang Masalah

  • Masalah: Mahasiswa dan pekerja sibuk sering mengonsumsi makanan cepat saji tidak sehat karena keterbatasan waktu.

  • Peluang: Tren gaya hidup sehat meningkat, permintaan catering sehat bertumbuh, dan kesadaran akan nutrisi serta keberlanjutan meningkat.

1.2 Tujuan

  • Mengidentifikasi peluang bisnis catering sehat.

  • Mengembangkan ide bisnis inovatif & praktis.

  • Menyusun BMC dan rencana aksi implementasi.

BAB 2: Metodologi

  • Identifikasi Masalah: Observasi di lingkungan kampus & perkantoran.

  • Riset Pasar:

    • Kuesioner online kepada 100 responden target

    • Wawancara 5 ahli gizi/foodpreneur

  • Analisis Data: Statistik deskriptif & grafik frekuensi minat pelanggan.

  • Metode Kreatif Ide: Design Thinking & Mind Mapping menghasilkan 3 ide:

    1. Catering sehat mingguan (dipilih)

    2. Snack sehat siap saji

    3. Meal kit DIY untuk mahasiswa

BAB 3: Analisis Masalah & Ide Bisnis

  • Masalah: Sulitnya akses makanan sehat dan praktis bagi target market.

  • Solusi: FreshMeal Prep menyediakan langganan mingguan menu sehat, bergizi, dan praktis.

  • Keunggulan Inovatif:

    • Menu variatif & seimbang gizi

    • Pemesanan online & sistem langganan

    • Kemasan ramah lingkungan

BAB 4: Hasil Riset Pasar

PertanyaanHasil (%)
Tertarik mencoba catering sehat85%
Bersedia membayar Rp50.000–Rp70.000/makanan70%
Menginginkan pengiriman mingguan vs harian60% mingguan, 40% harian
Memperhatikan kemasan ramah lingkungan75%

Interpretasi:

  • Mayoritas target market tertarik dengan solusi catering sehat praktis.

  • Harga Rp50.000–Rp70.000 per porsi dianggap wajar.

  • Pengiriman mingguan menjadi opsi optimal.

BAB 5: Business Model Canvas (BMC)

BlokIsi
Customer SegmentsMahasiswa, pekerja sibuk, individu yang peduli kesehatan
Value PropositionsMakanan sehat bergizi seimbang, praktis, menu variatif, kemasan ramah lingkungan
ChannelsWebsite, Instagram, WhatsApp, aplikasi GoFood/GrabFood
Customer RelationshipsLayanan pelanggan via chat, feedback & rating online, program loyalitas
Revenue StreamsPenjualan langganan mingguan, upsell snack sehat
Key ActivitiesMenu planning, persiapan & pengolahan makanan, pengiriman, marketing digital
Key ResourcesDapur & peralatan, tenaga koki & kurir, bahan baku berkualitas, software pemesanan
Key PartnersSupplier bahan makanan organik, jasa pengiriman, influencer promosi
Cost StructureBahan baku, gaji karyawan, sewa dapur, packaging, marketing

BAB 6: Rencana Aksi & Strategi Implementasi

  • Timeline (1-6 bulan)
    | Bulan | Kegiatan |
    |-------|---------|
    | 1 | Finalisasi menu & kemasan, rekrut karyawan, riset supplier |
    | 2 | Pengembangan website & sistem pemesanan, uji coba internal |
    | 3 | Soft launch & promosi awal di media sosial |
    | 4 | Evaluasi feedback pelanggan, penyesuaian menu |
    | 5 | Ekspansi pemasaran & promosi kolaborasi dengan komunitas |
    | 6 | Evaluasi penjualan & skala produksi lebih besar |

  • Sumber Daya Dibutuhkan:

    • Orang: 2 koki, 2 kurir, 1 admin/marketing

    • Dana: Rp50 juta (modal awal, promosi, bahan baku)

    • Teknologi: Website & aplikasi pemesanan

  • Strategi Pemasaran Awal:

    • Instagram & TikTok konten edukatif & visual menu

    • Kolaborasi dengan food blogger/influencer mikro

    • Program referral & diskon langganan

BAB 7: Analisis Dampak & Risiko

  • Dampak Sosial: Membantu target market mengonsumsi makanan sehat

  • Dampak Ekonomi: Potensi menciptakan lapangan kerja & bisnis kecil berkelanjutan

  • Dampak Lingkungan: Penggunaan kemasan ramah lingkungan

  • Risiko:

    1. Kualitas bahan baku tidak konsisten → mitigasi: supplier terpercaya

    2. Persaingan bisnis catering meningkat → mitigasi: menu unik & marketing kreatif

    3. Kesalahan pengiriman → mitigasi: SOP pengiriman & tracking

BAB 8: Kesimpulan & Saran

  • FreshMeal Prep layak dijalankan karena:

    • Potensi pasar besar dan minat tinggi

    • Model bisnis jelas & terstruktur

    • Dampak positif pada kesehatan dan lingkungan

  • Saran:

    • Terus evaluasi menu & inovasi rasa

    • Gunakan teknologi untuk efisiensi pemesanan & pengiriman

    • Fokus pada promosi kreatif untuk membangun brand awareness

Lampiran

  • Kuesioner riset pasar

  • Sketsa menu & kemasan

  • Foto brainstorming & mind mapping ide


Comments

Post a Comment

Popular posts from this blog

NADA BEBAS

Image
 ANDHIKA BARRY YUDHISTIRA (41324010024) TEKNIK MESIN  TAGLINE EKSPRESI TANPA BATAS, LEWAT MUSIK DAN VISUAL. E-Commerce vs Brick-and-Mortar: Perubahan Paradigma Berwirausaha Abstrak Perkembangan teknologi informasi, khususnya internet, telah mengubah paradigma berwirausaha secara drastis. Model bisnis tradisional berbasis brick-and-mortar (toko fisik) kini harus bersaing dengan model e-commerce (bisnis daring) yang menawarkan kecepatan, efisiensi, dan jangkauan pasar lebih luas. Artikel ini membahas perbandingan kedua model usaha, keunggulan dan tantangan masing-masing, serta implikasi terhadap strategi kewirausahaan di era digital. Melalui kajian pustaka dari Modul 1 Kewirausahaan dan sumber tambahan, ditemukan bahwa keberhasilan usaha tidak hanya ditentukan oleh pilihan model bisnis, melainkan juga kemampuan adaptasi, inovasi, serta integrasi kedua pendekatan dalam kerangka omnichannel. Kata Kunci: Kewirausahaan, E-Commerce, Brick-and-Mortar, Digitalisasi, Omnichannel Pendahu...
Read more

Tugas Terstruktur 02

 ANDHIKA BARRY YUDHISTIRA (41324010024) TEKNIK MESIN TAGLINE Ekspresi tanpa batas, lewat musik dan visual Belajar dari Keberhasilan KFC dan Kegagalan Blackberry: Analisis Wirausaha dari Perspektif Motivasi, Etika, dan Mindset Pendahuluan Dunia kewirausahaan penuh dengan kisah inspiratif tentang orang-orang yang berhasil mengubah ide sederhana menjadi bisnis global. Namun, di sisi lain, ada pula kisah menyedihkan dari perusahaan besar yang gagal beradaptasi dan akhirnya tumbang. Kedua sisi ini sangat penting dipelajari karena kesuksesan dan kegagalan sama-sama memberikan pelajaran berharga. Tulisan ini membahas dua studi kasus kontras. Pertama, kisah keberhasilan KFC (Kentucky Fried Chicken), sebuah perusahaan waralaba makanan cepat saji yang lahir dari tekad dan ketekunan Colonel Harland Sanders. Kedua, kisah kegagalan Blackberry, perusahaan ponsel pintar yang sempat menjadi raja di industrinya, tetapi hancur karena salah strategi. Analisis difokuskan pada motivasi, etika, mindset,...
Read more

Tugas Mandiri 02

  ANDHIKA BARRY YUDHISTIRA (41324010024) TEKNIK MESIN TAGLINE Ekspresi tanpa batas, lewat musik dan visual Refleksi Pribadi: Motivasi Berwirausaha dan Tanggung Jawab Sosial Pendahuluan Ketertarikan saya terhadap dunia wirausaha tidak muncul secara instan, melainkan tumbuh seiring dengan pemahaman saya bahwa bisnis memiliki peran yang besar dalam kehidupan masyarakat. Sebagai mahasiswa yang hidup di tengah realitas ekonomi yang dinamis dan penuh tantangan, saya melihat bahwa wirausaha bukan hanya tentang menciptakan keuntungan finansial, tetapi juga tentang bagaimana sebuah usaha dapat memberi solusi atas permasalahan sosial yang ada di sekitar kita. Kesadaran inilah yang mendorong saya untuk merefleksikan kembali motivasi pribadi saya dalam berwirausaha serta tanggung jawab sosial yang menyertainya. Motivasi Pribadi Motivasi saya untuk berwirausaha berasal dari faktor internal dan eksternal. Secara internal, saya memiliki keinginan kuat untuk menjadi individu yang mandiri secara ek...
Read more